Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni

OSSKIC W 2017 ROKU

Od kilku lat Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni przeżywa zdecydowany rozwój. Współpraca z instytucjami rządowymi, firmami oraz uczelniami o profilu gastronomicznym daje wymierne wyniki. Mamy rosnące grono zainteresowanych pracą
w Stowarzyszeniu. Torujemy drogę chcącym spróbować swych sil w konkursach, zarówno tych krajowych, jak i zagranicznych.
Nowa lokalizacja w Zespole Szkół Gastronomicznych im. E. Pijanowskiego w Warszawie otworzyła szerokie możliwości. Pokazała także jedne z głównych celów stowarzyszenia: kultywowanie tradycji i dziedzictwa kulinarnego Polski, wspieranie inicjatyw mających na celu promowanie pozycji naszego kraju jako ''kulinarnego gracza'' podczas wielu prestiżowych przedsięwzięć takich jak międzynarodowe konkursy kulinarne, Expa, targi, kształcenie i ukierunkowywanie kucharzy, którzy godnie będą reprezentowali Nasze barwy na arenie międzynarodowej.
Oczywiście nie jest łatwo jednoczyć. Ale nie koniecznie chcemy jednoczyć. Naszą rolą jest wspierać tych, którzy dzięki swojej ciężkiej pracy i uporowi dążą nieustannie do rozwoju i samodoskonalenia, przyczyniając się do budowy i wzmacniania wizerunku Kucharza/Szefa w oczach ludzi zrzeszonych w branży oraz pośród społeczeństwa.

Plan głównych przedsięwzięć

  • Expo Sweet

    Targi cukiernicze i lodziarskie. W dniach 26.02-1.03.2017 odbędą się kolejne już targi branży cukierniczej. OSSKiC jako Partner, patronuje odbywającemu się w trakcie targów Konkursowi :III Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru.Więcej na temat programu: http://exposweet.pl/dla-zwiedzajacych/program-targow.

  • L'Art de la cuisine Martell 2017-04.03.

    Kulinarnym tematem przewodnim tegorocznej edycji konkursu a tym samym głównym produktem, który muszą w swoich daniach wykorzystać zawodnicy jest Ryba Kulbin Black Label. Kulbin nazywany jest również Orłorybem, jest morskim gatunkiem szelfowym Morza Śródziemnego i wybrzeży zachodniej Afryki. Ryby te dorastają do 2m długości i 50 kg masy ciała. Ich mięso jest białe i soczyste, które nadaje się do przygotowania w najróżniejszych formach (gotowanie, pieczenie, grillowanie, sashimi). Black Label – produkty najwyższej jakości, specjalne wyselekcjonowane, estetycznie zapakowane i przechowywane tak, by po otwarciu produkt zachował swoją świeżość. Sponsorami strategicznymi konkursu są: SELGROS cash & carry, TRANS GOURMET.

  • Targi Euro Gastro 2017

    Międzynarodowe targi Gastronomiczne. W dniach 5-7 kwietnia odbędzie się już 21 edycja Targów Euro Gastro. Pośród dziesiątek wystawców z całej Europy mamy okazje zapoznać się z nowinkami gastronomicznymi, najświeższymi trendami oraz obowiązującymi standardami gastronomicznymi.
    Ekspozycja targowa podzielona jest na cztery główne sektory:

    • sektor wyposażenia zaplecza kuchennego
    • sektor żywności i napojów dla gastronomii
    • sektor kawowy
    • sektor wyposażenia sal restauracyjnych i barów

    Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni zaprasza partnerów, sponsorów oraz sympatyków stowarzyszenia do odwiedzenia stanowiska OSSKiC!.

  • Kucharz Doskonały

    Celem Konkursu Kucharz Doskonały 2017 jest wyrównanie szans oraz przeciwdziałanie wykluczeniu społecznemu osób z niepełnosprawnością intelektualną. Jego adresatami są 24 osoby z niepełnosprawnością intelektualną i schorzeniami współistniejącymi oraz 12 specjalistów przygotowujących Uczestników do udziału w Konkursie.

    To jedno z wielu przedsięwzięć Stowarzyszenia Otwarte Drzwi adresowanych do osób z niepełnosprawnością intelektualną. Przez ten czas dokładamy starań, aby poszukiwać kreatywnych i przeciwdziałających rutynie sposobów realizacji tradycyjnych form rehabilitacji tej grupy osób. Umiejętne pokazanie atutów i realnych możliwości zawodowych i społecznych osób niepełnosprawnych przełamuje bariery, łamie niesprawiedliwe stereotypy. Dążymy do nadania nowych wartości i wymiaru procesowi codziennej, często żmudnej pracy osób z niepełnosprawnością intelektualną, zmierzającej do osiągania niezależności życiowej. Wydarzeniu wiernie patronuje Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni czynnie wspierając je swoją pracą oraz entuzjazmem!
  • Ogólnopolski Konkurs na najlepszy przepis kulinarny

    Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego zapraszają do uczestnictwa w kolejnej edycji Ogólnopolskiego konkursu dla ponadgimnazjalnych szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Do udziału w konkursie mogą zgłaszać się uczniowie ponadgimnazjalnych szkół gastronomicznych tj. techników oraz zasadniczych szkół zawodowych kształcących w zawodach gastronomicznych, którzy stworzą autorski przepis kulinarny uwzględniający co najmniej jeden polski produkt regionalny lub tradycyjny zarejestrowany lub aplikujący o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne lub Gwarantowana Tradycyjna Specjalność.

  • Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś 2017

    IX edycja Konkursu Kulinarnego, którego głównym celem jest
      -  Propagowanie polskiej sztuki kulinarnej
      -  Łączenie kulinarnych tradycji ze współczesnością
      -  Promowanie producentów polskiej żywności
    Konkurs rozgrywany jest w dwóch kategoriach: Kucharze profesjonalni oraz Uczniowie Szkół Gastronomicznych. Konkurs organizowany pod patronatem OSSKiC, nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski.

  • Mistrzostwa Polski w podawaniu baraniny
    i Święto Baraniny

    XII edycja tego wydarzenia, które tradycyjnie odbywa się w Ustroniu. Głównym celem Konkursu jest kultywowanie, propagowanie, pogłębianie wiedzy o polskim mięsie jagnięcym i baranim oraz wyrobów mleczarskich i owczarstwie. Uczestnicy Konkursu powinni wykazać się znajomością w przygotowaniu oryginalnych dań kuchni polskiej.Konkurs organizowany pod patronatem OSSKiC, nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski 2017.

  • Narol 2017

    Celem Konkursu jest odkrywanie, poznawanie, kultywowanie i zaprezentowanie kulinarnych tradycji Galicyjskich z regionu Roztocza, we współczesnej aranżacji, zgodnie z obowiązującymi światowymi trendami . Konkurs regionalny niezwykle barwny skupiający zawodników z regionu Lubelskiego. Jest konkursem Ogólnopolskim ubiegającym się o nominację do Kulinarnego Pucharu Polski.

  • Kulinarny Puchar Polski 2017

    Kulinarny Puchar Polski to prestiżowy konkurs, którego celem jest odkrywanie i prezentowanie talentów kulinarnych oraz wyłonienie „Najlepszego z najlepszych”. Historia konkursu sięga roku 2000 kiedy miała miejsce jego pierwsza edycja.  Od tamtego czasu KPP ciągle rozwija się  i zdobywa coraz większe uznanie w środowisku gastronomicznym. W Kulinarnym Pucharze Polski biorą udział kucharze, którzy zwyciężyli w jednym z konkursów nominowanych, których lista co roku ustalana jest przez Radę Programową KPP. Rada Programowa decyduje również o systemie oceniania.

  • Ogólnopolski Konkurs Gastronomiczny "Kuchnia Polska na Mazowszu"

      • Konkurs Kulinarny organizowany jest pod patronatem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni według zasad regulaminowych (WACS) World Association of Chefs Societies.
    Konkurs Kelnerski organizowany jest pod patronatem Akademii Kelnerskiej Grzegorza Górnika oraz przy współpracy i pod patronatem Centrum Szkolenia Barmanów Jerzego Czapli. Cele główne konkursu to: kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy o polskiej tradycji kulinarnej, doskonalenie umiejętności kulinarnych, rozbudzanie inicjatywy, pomysłowości i kreatywności uczniów szkół gastronomicznych, poszerzenie wiedzy z zakresu obsługi konsumenta, podnoszenie poziomu kształcenia zawodowego oraz nawiązywanie współpracy między szkołami i firmami związanymi z gastronomią, doskonalenie zawodowe i organizacyjne nauczycieli przygotowujących uczniów do konkursów.

     

  • Kuchnia Polska w Tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2017

    IX edycja Ogólnopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych, organizowana przez :Grupa Dora Metal, Zespół Szkół Gastronomicznych im. prof. Eugeniusza Pijanowskiego, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz firma Apro Trade/Akademia Kawy®.

     Cele główne konkursu kulinarnego to: kultywowanie, rozpowszechnianie i wzbogacanie wiedzy o polskiej tradycji kulinarnej Świąt Bożego Narodzenia.
  • Ogólnopolski Festiwal Borów Dolnośląskich "Ale Pasztet"

    VII edycja konkursu nominowanego do Kulinarnego Pucharu Polski, odbywającego się w historycznym Zamku Kliczków w Osiecznicy.Konkurs składa się z części dla profesjonalistów oraz z części dedykowanej uczniom szkół gastronomicznych. OSSKiC obejmuje to wydarzenie  patronatem honorowym od początku.

  • Kulinarny Puchar Świata Luxembourg 2018

    Trwają już przygotowania do Pucharu. Młodzieżowa Reprezentacja Polski(Polish Junior National Team) pod przewodnictwem Bartosza Petera i Sebastiana Krauzowicza rozpoczyna już przygotowania. Skład reprezentacji będzie dopracowywany pod kątem zdolności i umiejętności.

  • Senior Chef

    To także inicjatywa OSSKiC, która ma na celu zintegrowanie najstarszych z ogromnym dorobkiem i wiedzą kucharzy. Wielu z nich często już nie jest aktywna co powoduje że nie korzystamy z ich wiedzy. Chcemy to odmienić i włączyć ich do życia gastronomii a zwłaszcza na styku najmłodsi, szkoły i świeżo upieczeni kucharze. Pierwsze spotkania będą miały miejsce podczas Kulinarnego Pucharu Polski gdzie zaprosimy wszystkich odwiedzających Kolegów do współpracy.

  • Jack Daniel's World Championship Invitational Barbecue

    Jak co roku, pod koniec października w miejscowości Lynchburg w stanie Tennessee odbędą 29  Mistrzostwa Świata BBQ – Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue. Są to najbardziej prestiżowe tego typu zawody na świecie organizowane przez najstarszą zarejestrowaną destylarnię whisky. Obecność na mistrzostwach jest możliwa tylko i wyłącznie po osobistym zaproszeniu przez organizatora( Jack Daniels, KCBS). Polish BBQ Kings od 11 lat jest honorowym gościem mistrzostw, który na swoim koncie ma wiele tytułów, łącznie z tytułem Mistrza Świata w najważniejszej amerykańskiej kategorii-Sos Barbecue (2013). http://www.jackdaniels.com/BBQ

Partnerzy