Aktualności

Już wkrótce, w dniach 9-11września 2025r odbędzie się jedno z najważniejszych wydarzeń branży cukierniczej i gastronomicznej w Polsce – targi Sweet Tech 2025. To wyjątkowa okazja, by spotkać najlepszych szefów kuchni, cukierników oraz pasjonatów słodkich kreacji z całego kraju i zagranicy.

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego zapraszają do wzięcia udziału w XIV edycji Ogólnopolskiego konkursu dla szkół gastronomicznych na najlepszy przepis kulinarny wykorzystujący produkty zarejestrowane lub aplikujące o rejestrację jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność.

Miedzynarodowe targi żywności Warsaw Food Expo 2025 za nami. Jako Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni mieliśmy przyjemność poraź kolejny brać w nich udział. Podczas wszystkich dni targów odwiedziło nas mnóstwo osób, za co serdecznie dziękujemy. Cieszymy się, że możemy uczestniczyć w tak ważnych przedsięwzięciach jakimi są targi w branży gastronomicznej.

W dniach 20-22 maja 2025r w halach Ptak Warsaw Expo w Nadarzynie odbędą się międzynarodowe targi żywności Warsaw Food Expo. Podczas trwania tych targów swoje stoisko będzie miało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, gdzie przez wszystkie dni targów będą odbywały się pokazy gastronomiczne połączone z degustacją. Temat pokazów to Inspiracje grillowe na sezon letni 2025.

W dniach 11-13 marca 2025 roku odbyła się kolejna edycja targów Euro Gastro 2025. Jak co roku Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni na swoim stoisku przeprowadzało pokazy kulinarne połączone z degustacją. Tematem przewodnim tegorocznych pokazów był polski drób. Kucharze Poland National Culinary Team oracz członkowie OSSKiC przygotowali menu oparte o indyka, kurczaka, kaczę i gęś, inspirowane nadchodzącym okresem świąt wielkanocnych..

Zarząd OSSKiC ma zaszczyt zaprosić wszystkich członków stowarzyszenia na Walne Zebranie Sprawozdawcze, oraz wszystkich sympatyków OSKiC na spotkanie opłatkowe, które odbędzie się podczas kolacji po walnym zebraniu.

Zarząd OSSKiC ma zaszczyt zaprosić wszystkich członków stowarzyszenia na Walne Zebranie Sprawozdawcze, oraz wszystkich sympatyków OSKiC na spotkanie opłatkowe, które odbędzie się podczas kolacji po walnym zebraniu.

Kongres odbywa się cyklicznie co 2 lata. Tegoroczna konferencja to także czas wyborów nowego zarządu. Dotychczasowy Zarząd pod przewodnictwem Thomasa A. Guglera zastąpił nowo wybrany zespół. Skład nowego Zarządu Worldchefs pozwala mieć pewność że poziom regulaminów i za tym idących szkoleń czy konkursów zostanie na najwyższym poziomie co daje nadzieję na kontynuację rozwoju instytucji. Podczas kongresu oczywiście miał miejsce wiele szkoleń, paneli dyskusyjnych, pokazów  prelekcji.

Uroczystość uświetnili znani w świecie gastronomii ludzie. Otwarcie to także obecność Pani Minister do spraw handlu, kultury i przemysłu Minister Low Yen Ling

Ostatnie tygodnie to bardzo pracowity czas dla członków Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Przy wsparciu naszych partnerów nasze stowarzyszenie brało udział w targach Sweet Tech w dniach 17-19 września 2024r, targach Quick Tech w dniach 1-3 października 2024r oraz Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów 8-go października 2024. 

Jest nam niezmiernie miło przedstawić listę drużyn zakwalifikowanych do finału konkursu "Mięsne Specjały Kuchni Polskiej" 2024.

Przed nami 2. edycja konkursu "Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet"! Ruszają eliminacje

Do końca czerwca Szefowie Kuchni mogą zgłosić swoją kandydaturę do pierwszego etapu 2. edycji konkursu "Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet". Spośród nadesłanych zgłoszeń jurorzy wybiorą 6 najlepszych dwuosobowych zespołów, które 12 lipca zmierzą się w finale. Zwycięzcy konkursu otrzymają nagrodę pieniężną oraz nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2024. Wydarzenie jest organizowane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa.

W dniach 21 – 23 maja 2024 roku odbyła się kolejna edycja targów Food Expo, gdzie swoje stoisko miało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni (OSSKiC). Podczas trzech dni targów na stoisku odbywały się pokazy kulinarne połączone z degustacją. Pokazy były prowadzone przez członków Poland National Culinary Team z pomocą uczniów z technikum gastronomicznego przy ulicy Poznańskiej w Warszawie.

Jest nam niezmiernie miło poinformować, że Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni rozpoczęło współpracę z nowym partnerem – firmą BIMIZ, producentem marki Frozana Professional.

Ta dynamiczna i innowacyjna firma specjalizuje się w produkcji najwyższej jakości mrożonych warzyw, owoców i mieszanek warzywnych oraz owocowych.

Dnia 14. 07. 2023 w Instytucie Kulinarnym Trans Gourmet odbyła się pierwsza edycja konkursu kulinarnego Mięsne Specjały Kuchni Polskiej. Konkurs został zorganizowany przez TransGourmet Selgros oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni.

Do końca czerwca profesjonalni kucharze mogą zgłosić swoją kandydaturę do pierwszego etapu konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - Instytut Kulinarny Transgourmet”. Spośród wszystkich zgłoszeń jurorzy wybiorą 8 najlepszych dwuosobowych zespołów, które 14 lipca zmierzą się w finale. Zwycięzcy konkursu otrzymają nagrodę pieniężną oraz nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2023. Wydarzenie jest organizowane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa.

W dniach 16-18.05.2023 na terenie "Ptak Expo" odbyly się Międzynarodowe Targi Żywności. Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni I Cukierni z zespołem Poland National Culinary Team przygotowało Pokazy kulinarne. Bartosz Peter wraz z Członkami Zespołu przygotował i zaprezentował kilkadziesiąt pomysłów kulinarnych opartych o klasyczne i codzienne produkty.

W dniach 28-30 marca 2023 odbyły się targi gastronomiczne Euro Gastro. Spośród wielu wystawców swoje stoisko miało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Dzięki sponsorowi strategicznemu TransGourmet, Selgros oraz Barbara Luijckx, Ecolab, Vileda, Giesser Messer, Gourmet Foods z Dilmah i Saquella, Morliny, Oliwy Monini, Gastro Magic Wypożyczalnia i Piotr Wieczorek, Bagstar , Dora Metal ,Gourmet Foods, Siejemy, AMT World Best Pan, na stoisku przez cały czas trwania targów odbywały się pokazy gastronomiczne Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy, gdzie członkowie reprezentacji przygotowywali dania kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu.

Podczas targów Euro Gastro odbył się konkurs kulinarny pod patronatem Kurta Schellera. Uczestnicy za zadanie mieli przygotować dania, które były oceniane przez 3 sędziów: Kurta Schellera, Bartosza Petera oraz Michała Świerada. Do oceny sędziowie mieli tylko czystą kartkę i długopis a jedynymi kryteriami oceny były języki i zmysły sędziów. Uczestnicy mieli dowolność w przygotowaniu dań, mogli przygotować to co uważali za najlepsze.

Wytypowany przez Kurta Schellera, Bartosza Petera oraz pozostałych sędziów Uczestnik wyjedzie na prywatny kulinarny weekend z Mistrzem Kurtem do Szwajcarii. Zawodnicy otrzymają także niepowtarzalną możliwość wygrania uczestnictwa w treningach Poland National Culinary Team oraz przyszłych kolacjach degustacyjnych dań przygotowywanych na Olimpiadę Kulinarną Stuttgart.

Dnia 19 lutego 2023 roku w Instytucie Kulinarnym TransGourmet Selgros w Piasecznie odbyło się pierwsze - organizacyjne spotkanie Narodowej Kadry Kucharzy.

Gramy dla Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy WOŚP - Murem Za Owsiakiem. Wielu Ludzi, nasi partnerzy i moc Gości dokładajacych swoje cegiełki.

Dnia 3.12.2022r odbyło się walne spotkanie członków Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.
W trakcie spotkania odbyły się wybory Zarządu Głównego OSSKiC, Komisji Rewizyjnej, Głównego Sądu Koleżeńskiego oraz Komisji Weryfikacyjnej.

W wiadomościach prywatnych pytacie nas czemu wybraliśmy do gotowania garnki i patelnie od @AMTGastrogussPolska? Odpowiedź jest prosta: liczy się dla nas bezkompromisowa wysoka jakość.

Przedostani trening Kadry juniorów  już za nami.
Przygotowali set menu dla dwunastu osób.
Jeszcze jedno spotkanie i ruszamy do Luksemburga.

Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni, przypada 20. października.

Kucharz to jeden z niewielu zawodów, których nie będzie w stanie zastąpić sztuczna inteligencja. Dobry kucharz musi mieć przede wszystkim fantastyczny smak, który pozwala mu kreować niepowtarzalne kompozycje smakowe. Nic zatem dziwnego, że od kilku lat popularność tej profesji rośnie.

Zarząd Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni informuje o najbliższym zebraniu członków OSSKiC, które będzie mieć charakter walny oraz wyborczy. Serdecznie zapraszamy wszystkich członków Stowarzyszenia i liczymy na Państwa obecność.

Jest nam niezmiennie miło, że partnerami naszej drużyny są światowe marki – takie jak Selgros czy AMT Gastroguss.

Jest nam niezmiennie miło, że partnerami naszej drużyny są światowe marki – takie jak Selgros czy AMT Gastroguss.

W poniedziałek, siedemnastego października, nasi Goście mogli spróbować przygotowanych dań w trakcie kolacji degustacyjnej w Instytucie Kulinarnym Transgourmet. Identyczne dania nasi Juniorzy zaserwują w trakcie konkursu w Luksemburgu.

Kolejny trening Narodowej Repreznetacji Polski Kucharzy Juniorów OSSKIC odbył się w instytucie kulinarnym Selgros TransGourmet w Warszawie.
Zapraszamy do fotorelacji...

W dniach 02-04 września podczas drugiej edycji wydarzenia 'Polskie Kulinaria', którego patronem jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, Poland National Culinary Team-Junior Chefs oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni prowadziło w Busku Zdroju pokazy kulinarne oraz degustacje dań opartych na produktach regionalnych oraz na produktach objętych programem dziedzictwa kulinarnego.

W dniu 27 sierpnia 2022 roku, w Ustroniu odbyła się XV edycja Mistrzostw Polski w Podawaniu Baraniny – Konkurs nominowany do Finałów Kulinarnego Pucharu Polski 2022. Uczestnicy Konkursu mieli za zadanie w przeciągu 90 minut przygotować 7 porcji dania głównego i 7 porcji deseru.
Poniżej fotorelacja.

Trening juniorów przed pucharem świata Luksemburg.
Poniżej fotorelacja.

Zapraszamy do udziału w XV Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny i Święta Baraniny Ustroń 27 sierpnia 2022.

W dniu 21 czerwca 2022 roku w Dębowym Dworze w Rudzie Różanieckiej odbył się Konkurs Kulinarny "Smaki Galicji". Konkurs nominowany jest do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2022.
Poniżej fotorelacja.

W dniu 21 czerwca 2022 roku w Dębowym Dworze w Rudzie Różanieckiej odbędzie się Konkurs Kulinarny "Smaki Galicji". Konkurs nominowany jest do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2022. Każda ze startujących ekip przygotowuje 6 porcji zupy, 6 porcji dania głównego i 6 porcji deseru-koktajl.

Fotorelacja II...

Fotorelacja...

17.05.2022 na terenie Warsaw Expo rozpoczęła się kolejna edycja Targów gastronomicznych Euro Gastro.